|
|
Bloemkoolmousse Met Geroosterde Sesam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 eetl. boter
* 2 sjalotjes, gesnipperd
* 1 kleine bloemkool, schoongemaakt en in stukjes
* 200 ml room
* zout en versgemalen peper
* 2 eetl. sesam, droog geroosterd
* koriander voor garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de boter en fruit de sjalotjes in circa 5 minuten zacht en lichtbruin. Voeg de bloemkool toe en roerbak circa 5 minuten op lage stand. Schenk de room erbij en laat aan de kook komen. Laat de bloemkool in de room in circa 10 minuten beetgaar worden. Breng goed op smaak met zout en peper en pureer alles tot een luchtige en gladde mousse. Schep de helft van de sesam door de mousse. Verdeel de warme mousse over de glaasjes, bestrooi met de rest van de sesam en garneer met koriander.
|
|
|